主料:
虾仁，
120克，
猪肉馅儿，
500克，
馄饨皮适量
辅料:
姜末适量，
香葱末适量，
老抽适量，
生抽适量，
胡椒粉适量，
花椒粉适量，
香油适量，
玉米油适量，
盐适量，
鸡蛋，
一个鲜虾大肉馄饨的做法步骤
1.虾仁120g，去虾线，洗净，适量胡椒粉，生粉。
2.抓匀稍腌一会儿。
3.姜，香葱切末。(可以比这个稍多些)
4.虾仁切小粒。
5.猪肉馅儿，姜末，香葱末，虾粒放容器内。
6.适量盐，生抽，老抽，胡椒粉，花椒粉，香油，玉米油。(香油和玉米油多放一点，打出的肉馅儿香嫩滑润)
7.戴上一次性手套顺一个方向打上劲儿，约三分钟。
8.打入一个柴鸡蛋。(普通鸡蛋也可。)
9.搅打至蛋清完全被肉馅吸收。
10.用面条机压出的薄片，切出的馄饨皮。
11.取适量肉馅儿。
12.上边，两边捏紧。
13.换个方向。
14.左上角抹点水。
15.右上角压住左上角，捏紧。
16.成品。
17.成品。
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主食 家常菜 早餐 虾仁
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